Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции

Фото: st.volga.news

Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg. В рамках встречи с коллегами из департамента по инновациям и исследованиям региона Восточная Европа были затронуты новые и текущие проекты по инновациям и актуальным исследованиям.

Для обсуждения актуальных вопросов и  глобальных инициатив в  Санкт-Петербург из  Дании прибыла

делегация из  семи человек, среди которых Биргитте Скадхауге, вице-президент по  научным исследованиям Carlsberg Group, и  Зоран Гойкович, директор Исследовательского центра Carlsberg. Здесь они провели встречу с  сотрудниками департамента по  инновациям и  исследованиям региона Восточная Европа, который был образован после слияния Исследовательского центра пивоваренной компании "Балтика" и  Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.

Дмитрий Афонин, директор по  инновациям и  исследованиям региона Восточная Европа: "Развитие пивоварения неразрывно связано с  инновациями. Каждое открытие  — это драйвер для новых исследований в  разных направлениях. И  за  каждым открытием стоят люди, которые вносят свой вклад в  будущее. Командная работа здесь  — решающий фактор, который позволяет аккумулировать силы специалистов из  разных уголков мира, чтобы "варить пиво для лучшего сегодня и  завтра". Будущее пивоварения  — за  инновациями, и  задача подобных регулярных встреч  — работать над перспективными проектами, которые позволят укрепить позиции Carlsberg Group на  глобальном уровне и  внести вклад в  будущее пивоварения". 

На  протяжении всей своей истории Лаборатория Carlsberg продолжает принимать активное участие в  изучениеии развитии мирового пивоварения. Ее  ученые открыли миру чистую культуру дрожжей Saccharomyces сarlsbergensis и  шкалу кислотности (pH). Одним из  последних достижений лаборатории стала расшифровка генома ячменя и  запуск проекта "пивная дактилоскопия", позволяющего анализировать вкус напитка силами искусственного интеллекта. Все это  — результат кропотливого ежедневного труда ученых и  специалистов Carlsberg Group из  разных стран, в  том числе России.

Развитие компании "Балтика" и  Carlsberg Group, частью которой она является, всегда шло путем внедрения инноваций, применения передовых подходов и  решений. Так, "Балтика" стала первой компанией в  России, которая вывела собственный штамм дрожжей, начала выпускать безалкогольное пиво методом мембранной фильтрации, позволяющим полностью сохранить вкусо-ароматические характеристики напитка, а  также первой в  стране среди пивоваренных компаний прошла сертификацию по  интегрированной системе менеджмента, внедрив систему менеджмента качества (ISO 9001), безопасности пищевой продукции (ISO 22000), экологического менеджмента (ISO 14001), менеджмента безопасности труда и  охраны здоровья (OHSAS 18001), а  также систему энергоменеджмента (ISO 50001).

Для производства пива "Балтика" использует солод, полученный в  том числе, из  уникальных пивоваренных сортов ячменя, разработанных селекционным центром Carlsberg. Три из  них  — "Чилл", "Черио" и  "Чарльз"  — внесены в  государственный реестр Российской Федерации. Их  преимущество, подтвержденное патентом WO  2005/087934, заключается, в  частности, в  замедлении процессов окисления в  пиве, что позволяет потребителям значительно дольше наслаждаться свежим вкусом и  ароматом напитка.

Зоран Гойкович, директор Исследовательского центра Carlsberg: "Целью Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg всегда являлось "развитие искусства пивоварения до  величайшей из  возможных степеней совершенства". И  сегодня мы  вкладываем много времени и  средств в  разработку новых подходов, позволяющих обеспечивать высокое качество нашей продукции.

У  различных регионов Carlsberg Group есть свои вызовы, и  вызовы в  России значительно отличаются от  вызовов, например, в  Дании или какой-то другой стране. Во  время подобных встреч мы  стараемся объединить все задачи, стоящие перед нами, чтобы с  помощью разных подходов найти наилучшее решение, которое пойдет на  пользу качеству и  вкусу пива. И  опыт "Балтики" очень важен, потому что здесь готовы к  новым подходам и  свежему взгляду на  процесс пивоварения".

Последние новости Самарской области по теме:
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции

- Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
15:48 12.07.2018 Газета Репортёр
- Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
15:40 12.07.2018 Газета Время
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции - ГородТольятти.Рф
Эксперты Лаборатории Carlsberg обсудили с коллегами из "Балтики" новые подходы к обеспечению высокого качества продукции - Тольятти
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
14:42 12.07.2018 ГородТольятти.Рф
- Самара
Штаб-квартиру пивоваренной компании "Балтика" в Санкт-Петербурге посетили специалисты Научно-исследовательской лаборатории Carlsberg.
14:40 12.07.2018 Волга Ньюс
 
По теме
 
 
Внимание розыск - ГУ МВД по Самарской области Отделом полиции №23 УМВД России по г.Тольятти, разыскивается неустановленный преступник, который 03.07.2018 г. в период времени с 08:00ч.
21.09.2018 ГУ МВД по Самарской области
«Комсомолка» разыскала одну из жертв изверга, которой удалось спастись [видео] Анна СВЕТЛАКОВА «Комсомолка» уже рассказывала про мажора из Петербурга,
20.09.2018 Комсомольская Правда Самара
Собранные Советским межрайонным следственным отделом города Самары следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Самарской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения пригов
20.09.2018 Газета Репортёр
Пенсионерке требовалась помощь по хозяйству, а телефон подростка разрядился В Сызрани в дежурную часть полиции поступило сообщение - восьмиклассник ушел из дома и не вернулся.
21.09.2018 Волжская коммуна
vk.com/libavtograd - TltNews.Ru В рамках "Недели японской культуры" в Библиотеке Автограда открылась художественная экспозиция "Моя Япония", которая объединила десятки работ тольяттинских художников, скульпторов и дизайнеров,
22.09.2018 TltNews.Ru
Тольяттинский театр кукол «Пилигрим» открывает свой 46-й сезон На его пороге мы встретились с главным режиссером Яниной Дрейлих и директором театра Надеждой Булюкиной, чтобы узнать, как строится календарь-46.
21.09.2018 Площадь Свободы
Иностранные художники находят в нашем городе вдохновение для новых работ Совсем недавно — весной — в отделе современного искусства Тольяттинского художественного музея проходила выставка итальянского фотографа Микеле
21.09.2018 Площадь Свободы
Тольяттинский художественный музей пригласил зрителей в мир китайской традиционной живописи Название одной из работ китайского художника Ван Течжун —  «Смотреть в ту сторону горы».
21.09.2018 Площадь Свободы
Самара простилась с Виктором Сазоновым - Samara.Ru 22 сентября, в УК "МТЛ-Арена" состоялось прощание с председателем Самарской губернской думы последних четырех созывов, Почетным гражданином Самарской области Виктором Сазоновым.
22.09.2018 Samara.Ru