Новости города БезФормата.Ru
Тольятти
Главные новости
 
Задать вопрос?

Капуста не пуста – сама летит в уста

dsc_0148-1 - Православная гимназия
dsc_0150-2 - Православная гимназия
dsc_0154-3 - Православная гимназия
dsc_0155-4 - Православная гимназия
dsc_0163-5 - Православная гимназия
dsc_0164-6 - Православная гимназия
dsc_0169-7 - Православная гимназия
dsc_0170-8 - Православная гимназия
dsc_0173-9 - Православная гимназия
dsc_0185-10 - Православная гимназия
dsc_0189-11 - Православная гимназия
dsc_0196-12 - Православная гимназия
dsc_0207-13 - Православная гимназия
dsc_0225-14 - Православная гимназия
dsc_0238-15 - Православная гимназия
7 марта в трапезной «Китеж» Православной классической гимназии состоялось необычное мероприятие – дегустация квашеной капусты. На Руси выращивали капусту с IX века и первыми изобрели способ её заквашивания. Во все времена было принято осенью заготавливать капусту впрок, чтобы хватило до лета. Капусту, сочную, белокочанную приносили в дома прямо с грядок. Затем рубили и складывали в бочки, мяли, добавляли приправу и, выждав положенный срок, ставили на стол. Картошка да квашеная капуста – первое блюдо, что у сельчан, что у горожан – незаменимое лакомство во время Великого поста.

Капусту квасили целыми кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной по рецептам, практически не изменившимся и до нашего времени.
Вторую же – серую – получали из того же сырья, но слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для улучшения брожения доливали ржаной квас.
Возможно, именно такой способ был самым старым, изначальным, давшим капусте название “квашеная”, т.е. “заправленная квасом”.

Конкурсанты представили на суд жюри квашеную капусту собственного производства, изготовленную по семейным рецептам. Всего на конкурсе было представлено двадцать девять образцов квашеной капусты, выбрать самую вкусную было непросто. При оценке учитывались: качество квашеной капусты, соотношение компонентов, художественность и оригинальность в оформлении, новизна рецептур и технологий приготовлений и, конечно, вкусовые качества.

По итогам конкурса были определены победители:

1 место – семья Городничевых

2 место – семья Сурковых, трапезная Православной классической гимназии

3 место – трапезная «Китеж»

Спасибо всем участникам за вкусную капусту! Наше мероприятие в очередной раз доказало, что пост может быть не только полезным для души и тела, но и вкусным!

1300965573 - Самарская и Сызранская ЕпархияМитрополит Самарский и Сызранский Сергий совершил Божественную литургию Преждеосвященных Даров в храме в честь иконы Божией Матери «Умиление» города Самары.
24.03.2017 Самарская и Сызранская Епархия
Если описывать выставку в хронологической последовательности, то начинается она с редких фотографий самарских церквей, которые были снесены и разобраны в начале 30-х годов.
24.03.2017 Администрация городского округа Самара
1300965573 - Самарская и Сызранская ЕпархияВ четверг в Самарской православной духовной семинарии состоялся епархиальный совет.
24.03.2017 Самарская и Сызранская Епархия
Мы уже давали в газете информацию об уникальной иконе Божией Матери – Умиление, которая прибыла в Тольятти.
24.03.2017 Вольный город
Тольяттинский краеведческий музей в честь своего 55-летнего юбилей объявляет День отрытых дверей.
25.03.2017 ГородТольятти.Рф
Самарские спасатели эвакуировали девочку с аппендицитом из Рождествено - TltGorod.RuВчера, 24 марта, вечером спасатели станции «Центральная» ПСС Самарской области срочно были вызваны для эвакуации из села Рождествено местной жительницы, которой потребовалась медпомощь.
25.03.2017 TltGorod.Ru
В Тольятти возбуждено уголовное дело за причинение тяжкого вреда здоровью - ГУ МВД по Самарской областиПреступление было совершено в декабре 2016 года. В дежурную часть отдела полиции №22 УМВД России по г. Тольятти поступило сообщение от жильцов дома по улице 40 лет Победы о том, что из квартиры соседей слышны крики о помощи.
25.03.2017 ГУ МВД по Самарской области
www.bnpparibasopen.com - TltNews.RuТольяттинская теннисистка Дарья Касаткина покидает турнир Miami Open. На этих соревнованиях 19-летняя воспитанница тольяттинской школы тенниса получила 31-й номер посева,
25.03.2017 TltNews.Ru
В Самаре произошел пожар в здании бывшего реального училища - АиФ СамараПожар в историческом здании тушат 55 пожарных В пятницу, 24 марта, в 14:14,
24.03.2017 АиФ Самара